ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಔಷಧವೇ?

…ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಔಷಧ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ., ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ - ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ-ಬಹುಶಃ ಔಷಧಗಳಂತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂದು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

…ಡಾ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಲೇಖಕ ಡೇವಿಡ್ ರೋಬೆನ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ:ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಶುದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಕೇನ್‌ಗಿಂತ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಸಕ್ಕರೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C12H22O11 ಆಗಿದೆ.

ಇದು 12 ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುಗಳು, 22 ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳು, 11 ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. … ಕೊಕೇನ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C17H21NO4 ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೂತ್ರವು C12H22O11 ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾರಜನಕ ಪರಮಾಣುವಿನ "N" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

…ಸಕ್ಕರೆಯ (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ! ವ್ಯಸನವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

…ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯು ಯಾವುದೇ ಔಷಧದಂತೆಯೇ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದುರುಪಯೋಗ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಿಡುಗು.

ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಯಾವುದೇ ಅಸಹಜತೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

12 ಔನ್ಸ್ ಕೋಕ್ ಕೆಫೀನ್ ಜೊತೆಗೆ 11 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ; ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.