ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೊಜ್ಜಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ದಂತಕ್ಷಯದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಮೇಲಿನ ತೆರಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ 22 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ - ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು.
ಸ್ಟೀವಿಯಾ
ಈ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 41% ರಷ್ಟಿದೆ. ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಕೋಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ US ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ "ಸ್ವೀಟ್ನರ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ ಆದರೆ "ಆಹಾರ ಪೂರಕ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ-ಹೋರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಳೆ ಮರದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ಕಬ್ಬಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
3. ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಗಾಯಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರತಿಜೀವಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಸೋಂಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
4. ಮೊಲಸ್ಸೆಸ್
ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್
ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನೇಹಿ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಸಿರಪ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಲುಕುಮಾ ಪೌಡರ್
ಇದು ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೇಪಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಲುಕುಮಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತೇಜಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ, ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ಗಳು - ಮೇಪಲ್ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ - ತಮ್ಮ ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಅಹಿತಕರ, ವಿಷಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.