ಆಯುರ್ವೇದವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡದಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ "ಸಾತ್ವಿಕ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಲಘು ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 1) ತಂಪು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. 2) ಅಗ್ನಿ (ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬೆಂಕಿ) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 3) ಎಲ್ಲಾ ಆರು ರುಚಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು - ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಟು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ. 4) ತಿನ್ನುವಾಗ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅವಸರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆನಂದಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. 5) ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಧಾನ ಸಂವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನಿರಿ: ವಾತ, ಪಿತ್ತ, ಕಫ. 6) ನಿಸರ್ಗದ ಲಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದುಕು. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ವಾತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಗ್ನಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. 7) ವಾತ ದೋಷವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸಾವಯವ ತೈಲಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇವಿಸಿ. 8) ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 9) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. 10) ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾಣಾಯಾಮ (ಯೋಗದ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು) ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ.
2022-11-11