ಈ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮೆದುಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಸೋಂಕುಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ, ಸ್ವಲೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯಾ ಮಾಲ್ಟ್ಸೆವಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಸಮ್ಮೇಳನದ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಕರು, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ
ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು "ಉತ್ತಮ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮೇಲಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಹಾಗೇ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು (SCFAs) ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ pH ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್, ಶತಾವರಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ SCFA ಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳು. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪಿತ್ತರಸ-ನಿರೋಧಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದೆಯೇ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ SCFA ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2017 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಓವೊ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು SCFA ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯೂತದ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. WHO ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ನ ರೂಢಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 25-35 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
- ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ 10% ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
- ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ತೂಕ
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ - ಫರ್ಮಿಕ್ಯೂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ 90% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಸ್ ಗುಂಪಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ಆದರೆ ಫರ್ಮಿಕ್ಯೂಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದಂತಲ್ಲದೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಧ್ಯಯನವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ಫರ್ಮಿಕ್ಯೂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅನುಪಾತವು ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು / ಫರ್ಮಿಕ್ಯೂಟ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫರ್ಮಿಕ್ಯೂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆ
ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ!
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ SCFA ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು E. ಕೊಲಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. E. ಕೊಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. E. ಕೊಲಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:
- ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶೇಷ ಗುಂಪು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೊಲೊನ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಥೆರೋಜೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮೊಸ್ಕಲೆವ್, ರಷ್ಯಾದ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಜೈವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ವೈದ್ಯ, ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಫೈಬರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಂಗೀಕಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಜಾತಿಗಳ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ, ಅವುಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಲ್ಫೈಡ್‌ಗಳು, ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ SCFA ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಬೈಫಿಡಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:
- ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಬೋಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕರ ಆಯ್ಕೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 24-30 ರಂದು ನಡೆಯಲಿರುವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ - ವೈದ್ಯರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು!