ಇಂದು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
… 1997 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು 7,3 ಬಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಮ್ ಮೇಲೆ $23,1 ಬಿಲಿಯನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ 27 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ - ಇದು ವಾರಕ್ಕೆ ಆರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
…ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ) ದಂತವೈದ್ಯರ ಬಿಲ್ ಪಾವತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ $54 ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಡುಬಯಕೆಯಿಂದ ದಂತ ಉದ್ಯಮವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
…ಇಂದು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 1915 ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆ (ವಾರ್ಷಿಕ) ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಅವನ/ಅವಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ 20 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಚಿತ್ರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಾಗಿಸುವ ಸನ್ನಿವೇಶವಿದೆ - ಕೆಲವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
… ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಖನಿಜಗಳಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
…ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ದೇಹವು ಅದರ ಆಳದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಮರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಹರಿವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.