ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ಕ್ಯಾಟಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ (Cl) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ 70-110 ಗ್ರಾಂ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, 1/3 ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ, 2/3 - ದ್ರವ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಸೋಡಿಯಂ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ದೈನಂದಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಸೋಡಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 4-6 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, 10-15 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಪಾರ ಬೆವರುವುದು (ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ;
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
- ತೀವ್ರ ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ;
- ವ್ಯಾಪಕ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು;
- ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕೊರತೆ (ಅಡಿಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ).
ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ
ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ (Cl) ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (K) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ದ್ರವಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲಗಳ ತಟಸ್ಥೀಕರಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (K), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (Ca) ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (Mg) ಜೊತೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರತಿ ಕೋಶದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆ) ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತವು 1: 2. ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಎಂಜಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಸಿಎ) ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ?
ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆ) ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ದ್ರವದಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ಸಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ನಿರಂತರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಡಿಮಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ (ಹೈಪರ್ನಾಟ್ರೀಮಿಯಾ) ಅಧಿಕ ಏಕೆ?
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿಜವಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಟಿಸೋನ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ.
ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡೋನ್ ಅಲ್ಡೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆವರುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆವರಿನಿಂದ ಕಳೆದುಹೋದ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಮೂರ್ ting ೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯ 1.
ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ, ವಾಂತಿ, ಭೇದಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.