"ಕೊಬ್ಬು" ಎಂಬ ಪದವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾರ್ವರ್ಡ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿದರು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಪಾಯವು 34% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?
1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಈ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಆಮ್ಲಜನಕ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು, ಅವರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾನ್ ಎಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!