ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಏಕೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ!
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ (ಯುಎಸ್ಎ) ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಸಂಶೋಧಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮಾರಿಯಾ ಮೂರ್ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟದು". ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ. ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಇ.ಕೋಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದ ಜಾನ್ ಫಿನ್ಲೇ, MD ಹೇಳಿದರು: “ಈ (ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗಾಂಶದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ." ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಎಪಿಕಾಟೆಚಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕರುಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಜಾಡಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು.
ಡಾ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸಲು ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಸ್, ವೈದ್ಯರು ವಿವರಿಸಿದರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ) ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!
ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡಾ.ಫಿನ್ಲೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾರೂ ಆಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!