ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಎಫ್‌ಎ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಎಸ್‌ಎಫ್‌ಎ) ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ಏಕ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಇವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

EFA ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಕೃತಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇಎಫ್‌ಎಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಘನ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬ್ಯುಟಿರಿಕ್, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ನೈಲಾನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು.

ಇಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ “ಮೀಸಲು” ಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ (ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್, ಗ್ಲುಕಗನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಕರಗುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾಯಕ ಇಎಫ್‌ಎಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ದೈನಂದಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಆಹಾರದ 5% ಆಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1,3-1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 25% ಆಗಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0,5% ಕೊಬ್ಬು), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಕ್ಷಯ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ರೂಪಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಜಠರದುರಿತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಬಲವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ;
• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಕಳಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಶೀತ season ತುಮಾನ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದಾಗ;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ದೂರದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದ ತೂಕದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಧಿಕದೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಇಎಫ್‌ಎಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ!);
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (ಉಳಿದ, ಜಡ ಕೆಲಸ, ಬಿಸಿ) ತುಮಾನ).

ಇಎಫ್‌ಎಗಳ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನುಗಳ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇಎಫ್‌ಎ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಇಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಇತರ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಎಫ್ಎ ಸೇವನೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. 1 ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. 2 ತೇವಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಳಕನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಟ್ಟರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3 ಇಎಫ್‌ಎಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇಎಫ್‌ಎಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲು, ಬಲವಾದ ಉಗುರುಗಳು, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನಗತ್ಯವಾದ “ಮೀಸಲು” ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ಇಎಫ್‌ಎ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದೇಹದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ!