"ಕ್ಯಾಂಪಾ-ಆಹ್-ಆಯ್!" - ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. "ಕ್ಯಾಂಪೈ" ಅನ್ನು "ಕೆಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ" ಅಥವಾ "ಡ್ರಿಂಕ್ ಡ್ರೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಕರೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ಮೊದಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1, ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಜಪಾನೀಸ್ ವೈನ್ ದಿನ (ನಿಹಾನ್-ಶು-ನೋ ಹಾಯ್). ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ದಿನದ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು ಸಾಕ್ ಡೇ.
ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಸಾಕ್ ಡೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಭಾಷಣಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಅಂತಹ ದಿನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೇಕ್ ಡೇ ಅನ್ನು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಜಪಾನ್ ವೈನ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಯೂನಿಯನ್ 1978 ರಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ: ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊಸ ಕೊಯ್ಲು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ರಿಂದ ಹೊಸ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ದಿನದಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಈಗ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೂಡ್ಜಿ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 13 ಮತ್ತು 16 ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಪಾನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆ ಹೊಂದಿದೆ, “ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಿದೆ”. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
ಸೇಕ್ ದಿನದ ವೃತ್ತಿಪರ ರಜಾದಿನವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ “ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಕೆಂಪು ದಿನ” ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ಜಪಾನಿಯರು “ಕ್ಯಾಂಪೈ!” ಎಂದು ಕೂಗಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ಯೋಕೊ (30-40 ಮಿಲಿ) ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ th (180 ಮಿಲಿ). ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚದರ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮೂಹ.
ಸಾಕ್ ಡೇ ಕುರಿತ ಕಥೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, “ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ” ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:
1. ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಲಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕುಡಿಯುವ ದರವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
5. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ "ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ದಿನಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರಿ.
6. ಯಾರನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ.
7. ನೀವು ಕೇವಲ .ಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ.
8. “ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ” ಕುಡಿಯಬೇಡಿ, ಯಾರನ್ನೂ ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ.
9. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12 ಗಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
10. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತಪಾಸಣೆ ಪಡೆಯಿರಿ.