ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂ .ಿ

ಏಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್?

• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊರತೆಯು ದೇಹದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ಇತರ ಜೀವಕೋಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣ - ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು

ಈ ಸಂಗತಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು plan ಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ.
• ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 93 - 98%, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 87 - 89% ರಷ್ಟು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ).
• ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ "ಉಳಿಸಲು" ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇತರರು ನಾವೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು - ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು (ಅಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ (ಸಿಪಿಬಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಗುಣಾಂಕವು ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 1993 ರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು WHO ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು