ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು?
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶ, ಬೆಳಕು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವು "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ". ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು "ಬಿಡುತ್ತವೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿರ್ವಾತ ಮಿಶ್ರಣ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ HR3752 ಬ್ಲೆಂಡರ್, 8 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಗ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 3 ಕಾರಣಗಳು
• ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ನಾಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ವಾತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು - ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶ.
• ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ - ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ವಾತ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹಾರವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನಯವಾದ ಬೌಲ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಬೀಳಬೇಡಿ!
ಬೋನಸ್ ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಸ್ಮೂಥಿ ರೆಸಿಪಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು • 3 ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್) • 2 ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು (ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ) • 200 ಮಿಲಿ ನೀರು • 200 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು • 20 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ)
ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.