ಮಯೂಮಿ ನಿಶಿಮುರಾ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್* ಪರಿಣತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡೋನಾ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ. ತನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಮಯೂಮಿಯ ಕಿಚನ್‌ನ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ತನ್ನ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕಥೆಯನ್ನು ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ.
“ನನ್ನ 20+ ವರ್ಷಗಳ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೂರಾರು ಜನರನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ - ಮಡೋನಾ ಸೇರಿದಂತೆ, ನಾನು ಏಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಅವರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಪುರಾತನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹ, ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವತ್ತ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಯುವ, ಮುಕ್ತ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾಗುತ್ತೀರಿ.
ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ನ ಕಾಗುಣಿತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಿದ್ದೆ
ನಾನು 19 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಜೀನ್ (ಅವರು ನಂತರ ನನ್ನ ಪತಿಯಾದರು) ಬೋಸ್ಟನ್‌ನ ವುಮೆನ್ಸ್ ಹೆಲ್ತ್ ಬುಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅವರ್ ಬಾಡೀಸ್, ಅವರ್‌ಸೆಲ್ವ್ಸ್‌ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದರು. ನಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪುರುಷರಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ; ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ನನ್ನನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ, ಮಹಿಳೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಆಕೆಯ ಆಮ್ನಿಯೋಟಿಕ್ ದ್ರವವು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನೊಳಗಿನ ಸಣ್ಣ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಗು ಈಜುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಈ ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
ಇದು 70 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬದುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುರಣಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಜೀನ್ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಜಪಾನ್‌ನ ಶಿನೋಜಿಮಾದಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಪೋಷಕರ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾವು ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ನೋಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು. ಅವರ ಒಂದು ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನನಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಜಾರ್ಜ್ ಒಸಾಡಾ ಅವರ ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀವನದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಕರೆದರು. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಜಗತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸ್ಥಳವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಒಸಾವಾ ಹೇಳಿದ ಮಾತು ನನಗೆ ಬಹಳ ಅರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಸಮಾಜದ ಚಿಕ್ಕ ಕಣವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬ, ನೆರೆಹೊರೆ, ದೇಶ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕಣವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಸಾವಾ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನನಗೆ ತಂದರು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಜನಿಸಿದೆ? ದೇಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು? ಉತ್ತರ ಸಿಗದಂತಹ ಇತರ ಕ್ಲಿಷ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳೂ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.
ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಅವಧಿ ನೋವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭುಜದ ಬಿಗಿತವೂ ಹೋಗಿದೆ.
ತದನಂತರ ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮಿಚಿಯೋ ಕುಶಿಯವರ ದಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಬುಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಸಿಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದುತ್ತಾ ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕುಶಿ ಒಸಾವಾ ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಸಾವಾ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಶಿ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ - ಶಾಲೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ವಿಮಾನ ಟಿಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿ, ನನ್ನ ಸೂಟ್ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ USA ಗೆ ಹೋದೆ. "ನನ್ನ ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಲಿಯಲು," ನಾನು ನನ್ನ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಈ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಲು ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಇದು 1982 ರಲ್ಲಿ ನಾನು 25 ವರ್ಷದವನಿದ್ದಾಗ ಸಂಭವಿಸಿತು.
ಕುಶಿ ಸಂಸ್ಥೆ
ನಾನು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಣವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಸುವ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಭಾಷಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಷಾ ಶಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡೆ; ಆದರೆ ಕೋರ್ಸ್ ಶುಲ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ನನ್ನ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಜಿನ್ ಅವರು ಓದಿದ ಶಾಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದು ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಕುಶಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು.
ಆಗ ಅದೃಷ್ಟ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕಿತು. ಜೀನಿಯ ಸ್ನೇಹಿತೆ ಕುಶಿ ದಂಪತಿಗಳಾದ ಮಿಚಿಯೋ ಮತ್ತು ಎವೆಲಿನ್ ಅವರನ್ನು ನಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಎವೆಲಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಪಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಳು. ನಾನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಳು ನನಗೆ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು - ವಸತಿಯೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಸಂಬಳದಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅವರ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನನ್ನ ಪತಿ ಕೂಡ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಬಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.
ಕುಶಿಯ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೊತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರಲಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರ ನಿರಂತರ ಹರಿವು. ನನ್ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಇನ್ನೂ ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 10 ಜನರಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಜೆ - ಈಗಾಗಲೇ 20 ಜನರಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ. ಈ ಆಡಳಿತವು ದಣಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಡ್ರೈವ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಹಾರವು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು.
1983 ರಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡೆ. ಕುಶ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಬೆಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಳೆಯ ಮನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೊಸ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರು (ನಂತರ ಇದು ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಭಾಗಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯಾಯಿತು). ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ ಇತ್ತು. ನಾನು ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಪತಿ ಜಿನೀ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಹೊಸ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಾಗಿ ನಾನು ಎವೆಲಿನ್‌ಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಅವಳು ಮಿಚಿಯೊಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತಾಡಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವನು ಒಪ್ಪಿದನು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನೂ ಕೊಟ್ಟನು - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದೆಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವರ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆ.
ಬೆಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ದಿನಗಳು ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದವು. ಪ್ರಸೂತಿ ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮಗು ಲಿಜಾಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾದೆ. ಶಾಲೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಡುಗೆ ಬೋಧಕರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಸಹ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಘಟನಾತ್ಮಕ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು.
1983 ಮತ್ತು 1999 ರ ನಡುವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸ್ಕರ್ ವಿಜೇತ ಡೇವಿಡ್ ಬ್ಯಾರಿ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಎರಡನೇ ಮಗು ನೊರಿಹಿಕೊಗೆ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ನಾನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಮರಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಅಲಾಸ್ಕಾಗೆ ತೆರಳಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಸಾ ಮತ್ತು ನೊರಿಹಿಕೊ ಅವರನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಕಮ್ಯೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗಳ ನಡುವೆ, ನಾನು ಪಶ್ಚಿಮ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮಡೋನಾ ಜೊತೆ ಪರಿಚಯ
ಮೇ 2001 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಯಾರಿಂಗ್‌ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಕುಶಿ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋಧನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ತದನಂತರ ಮಡೋನಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಾ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಕೆಲಸವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ನಾನು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಊಟದ ಮೂಲಕ ನಾನು ಮಡೋನಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳತ್ತ ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನಾನು ಜಾನ್ ಡೆನ್ವರ್‌ಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು 1982 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಊಟವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಡೇವಿಡ್ ಬ್ಯಾರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿತ್ತು.
ಇತರ ಅರ್ಜಿದಾರರು ಇದ್ದರು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಒಂದು ವಾರದ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು 10 ದಿನಗಳು. ನಾನು ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳು, ಮಡೋನಾ ಅವರ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಮಡೋನಾ ಅವರ ಡ್ರೌನ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಟೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆಗ ಲಿಸಾಗೆ ಆಗಲೇ 17 ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲಳು, ಆದರೆ ನೊರಿಹಿಕೊಗೆ ಕೇವಲ 13 ವರ್ಷ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಜೆನಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಿಸಾ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಯಾರಿಂಗ್‌ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಜಿನೀ ನೊರಿಹಿಕೊವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಡೋನಾ ಅವರ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲು ಯುರೋಪಿನ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾದ ಮಡೋನಾಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾನು ಈ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮುಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ, ಲಿಸಾ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನೊರಿಹಿಕೊ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ತಪ್ಪಿನಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು "ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು" ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಈ ನಿರ್ಧಾರದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಟ್ಟೆ! ಅವರ ಮುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಪಾಲನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?
ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮುಗಿದಾಗ, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡೋನಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಉಳಿದುಕೊಂಡೆ.
ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಕಡೆಗೆ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟ್ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವುದು ಏನೆಂದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬಯಸಿದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಾ ಕುಕ್ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೈಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ಮಡೋನಾಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ. ಅವಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲ, ಬಹುಮುಖಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಶ್ವ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಚೈತನ್ಯದಾಯಕವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ-ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಭವವು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಾಪಂಚಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವ ಮತ್ತು "ಪೆಟಿಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ" ನ ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ
ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನ. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೆಟಿಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒತ್ತಡ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ, ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ, ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸು - ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಬೇಡಿ!
ಪೆಟಿಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ! ”