ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿರುವ ಹೊಸ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಿಸಿ ಖಂಡವನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: 1. ಅಲೋಕೊ  ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಡೋಡೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೋಕವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2. ಆಮ್ಲ ಅಸಿಡಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಟುನೀಶಿಯಾ, ಸುಡಾನ್, ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಬಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಸಿಡಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3. ನನ್ನ-ನನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಂಗ್. ನೈಜೀರಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಣಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲಾಗೋಸ್‌ಗೆ ಕರೆತಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 4. ಲಾಹೋ ಸೊಮಾಲಿಯಾ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಹೋ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡಾವೊ ಎಂಬ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೊಮಾಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಲಾಹೋ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5. ಬೀಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ಯುನಿಷಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ಲಾಬಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಟುನೀಶಿಯಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.