ಕಿಚನ್ ಸಹಾಯಕರು: ರಾಕೆಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕುರುಬರು ಜಿಡ್ಡಿನ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಪೈನ್ ಶಿಖರಗಳಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಲೀಕರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು - ರಾಕ್ಲೆಟ್. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಫಾಂಡ್ಯೂನಂತೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಾಕೆಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಾಸ್ಲೆಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ

ರಾಕೆಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವು ತಾಪನ ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ ನೆಲವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲ್ಲಿನ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ: ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಾಸ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, hours ಟವನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ರಾಕೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಬಹಳ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ meal ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕೆಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ನೀವು ಸ್ವೇಲ್, ಗ್ರುಯೆರೆ, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಎಮೆಂಟಲ್ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.