ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 14 ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರು ಚಿಯಾವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 34 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 407 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 358 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀಜಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಶಕ್ತಿಯ ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 631mg ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100ml ಹಾಲು ಸುಮಾರು 129mg ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಚಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು?
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒತ್ತಿದರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ಏಕದಳ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದ 10-12 ಪಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಮುಖಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕ್. ಅವುಗಳ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಕ್ಸ್‌ಫೋಲಿಯೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮರದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಲೆ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲ್ಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಡೆಂಟಲ್ ಫ್ಲೋಸ್ ಬಳಸಿ.