ಅಮೇರಿಕನ್ ಪರಿಸರ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಯು "ಈಟಿಂಗ್ ಅನಿಮಲ್ಸ್" ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಜೊನಾಥನ್ ಸಫ್ರಾನ್ ಫೋಯರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಲೇಖಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಧರ್ಮೋಪದೇಶವನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಸಂಶಯವಿರುವವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೊದಲು: ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೋಡಲು ಈ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೋಡಬಾರದು: ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೋರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಓ ದೇವರೇ, ನಾನು ಬೆನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ." ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ನಾವು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ಜನರು - ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಪುಸ್ತಕದ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಅವರು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಿದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತು. ನಾನು ಬಲವಾದ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನಾನು ವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಥೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದಿಂದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಧಾರಗಳು, ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಕಾರಣ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಭಾಷಣೆ. ರೈತರು, ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು - ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ಬಲವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನತೆಯಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಗಮನಹರಿಸಿದ್ದೀರಿ?
ಮೊದಲು: ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಓದುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಹೌದು, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಂದಾಗ. ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆ ಇದೆಯೇ?
ಮೊದಲು: ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಖಕನು ಅದನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ, ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸರ್ವಭಕ್ಷಕನ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ನೇಷನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಸ್ತಕಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಥೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪುಸ್ತಕವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಓಹ್, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಕಾದಂಬರಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಆಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದ ಜನರು ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲವು ತೋರಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳು ಕಾರಣ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮೊದಲು: ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು, ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೌದು, ಈ ಭಾವನಾತ್ಮಕ, ಮಾನಸಿಕ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇತಿಹಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, 99% ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಲೇಬಲ್ ಮಾಹಿತಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕುಶಲ ಮಾಹಿತಿ, ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜನರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಸಂಭಾಷಣೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತನಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವದನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪರಿಸರ ವಿನಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಕಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುಚ್ಚುತನದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಉದಾರವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಭಯಭೀತನಾಗಿದ್ದೆ: “ಇದು ನನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ! ” ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸಬಹುದು? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರುಗಳು ಇದ್ದಂತೆ. ಇವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಇಬ್ಭಾಗವಾದ, ನಿರಂಕುಶವಾದಿ ಭಾಷೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈ ದೇಶದ ಜನರ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವೇ?
ಪೋರ್: ಇದು ಕೇವಲ ಸತ್ಯ. ಮತ್ತು ಸತ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುವ ಕೆಲವು ಗುರಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಸಹ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿವೆ. ಕೇವಲ ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಇವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಗುರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ನೈತಿಕ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ ಕಾನೂನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸರ್ಕಾರವು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರೆ, ಬಹುಶಃ ಬದಲಾವಣೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬರಬಹುದೇ? ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕೇ ಅಥವಾ ಅದು ರಾಜಕೀಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಚಳುವಳಿಯಾಗಬೇಕೇ?
ಮೊದಲು: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಚಿತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂದೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು 99% ಅಮೆರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮವು ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಜನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಚಿಗನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಜಕೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ನೀವು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರಾಗಿರುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಜಾಹೀರಾತಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಜಾಹೀರಾತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗನನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೊದಲು: ಸರಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಮಸ್ಯೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಟಿಸುವುದು ಬೇಡ. ನಾವು ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿರುದ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಅವನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಜೀವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಆದರೆ ನಾನೂ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗೀಳು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯಿಂದಲ್ಲ, ಲಾಭದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಲೆಯ ಊಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸುಧಾರಣೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು.
ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಕೃಷಿ ಕೆಲಸಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಥೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗನಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲು: ಸರಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ನಿಮಗೆ ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು. ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಏವಿಯನ್ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸದ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಮೊದಲ ಪುಟಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಂದಿ ಜ್ವರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಜ್ವರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಏಕೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೊದಲು: ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವರೇ ಹೇಳಲಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಸ್ಟ್: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ "ಸಾಕಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಈ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾವಾದಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪರಿಸರವಾದಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅವರು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲು: ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೆಕ್ಕಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತರುವುದರಿಂದ ಜನರ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರ ಭಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಮೂರ್ಖರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಹರಿಸದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸರವಾದಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಹೋದರೆ - ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮ - ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 51% ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಿಂತ 1% ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.