ಅಮೇರಿಕನ್ ಪತ್ರಿಕೆ ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಂಕಣಕಾರರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು "ಸಾವಯವ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದವುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ? ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಾಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ), ಕೃಷಿ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮೇಲಾಗಿ, ಹಸು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ವರ್ಷ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು . ಕೃಷಿ/ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನಾ ದತ್ತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಶೂನ್ಯ: ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಜಗ್ ಹಾಲು ತಜ್ಞರಿಂದ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ) . ಕೃಷಿ ಹಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ) - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಔಷಧವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಈ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ - "ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ" (ಅಧಿಕೃತ ಸರ್ಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ) DDE ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - "ಹಲೋ" ಹಿಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ DDT ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ (ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿತ್ತು - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ). ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೃಷಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ DDE ಯ ಅಂಶವು 30-50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಗಣ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ದೋಷ) - ಆದರೆ ಹಾಲು - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶವು ಕೃಷಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ".
ಆದರೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ! ಫಾರ್ಮ್ ಹಸುಗಳು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಹಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಗೋವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ (ಬೋವಿನ್-ಸ್ಟೊಮಾಟೊಟ್ರೋಪಿನ್ - ಬಿಎಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅದರ ರೂಪಾಂತರ - ಮರುಸಂಯೋಜಕ ಬೋವಿನ್-ಸ್ಟೊಮಾಟೊಟ್ರೋಪಿನ್, ಆರ್ಬಿಎಸ್ಟಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಹಸುವಿಗೆ ಎಷ್ಟು "ಉಪಯುಕ್ತ" ಎಂಬುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ (ಏಕೆಂದರೆ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಯಬೇಕು. ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಸರ), ಆದರೆ ಅದರ ಘಟಕವನ್ನು "ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ -1" (IGF-I) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಇತರರು ಅಂತಹ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ IGF-1 ವಿಷಯದ ಮಟ್ಟವು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಮಕ್ಕಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.