ಆದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಬಹಳ ವೇಗದ ಹಣ್ಣು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆವಕಾಡೊದ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ದುಃಖದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೋಚಿಸಲು ನೀವು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ನೀವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆದರೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪಿಟ್ ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಮಲವಾಗಿ ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಬೆಸ ದಂಪತಿಗಳು ಏಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೂಲ: ಅನುವಾದ: ಲಕ್ಷ್ಮಿ