ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ವಿಶೇಷ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಚ್ಚಾ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ "ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರ" ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅನುಸರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ದಿನದಂದು, ನಾವು ಡಿಬಂಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ 5 ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳು:
- ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಯಾವುದಾದರೂ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು 47 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 2. ಇದು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಜ್ಯೂಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು 100% ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು "ಆರ್ದ್ರ ದಿನ" ದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು "ಸಡಿಲವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ" ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 80% ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ ಗಮನಾರ್ಹ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.