ಮೂರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು  

ನೀವು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಓದಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 

• 1 ½ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ½ ಕಪ್ ಡಿವೈನ್ಡ್ ಸೀಗಡಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 tbsp.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು    

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ ತರಹದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ    

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಸೀಗಡಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ    

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ    

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಂತಿಮ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕೆಂಪು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.