ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಗದರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ - ಅಂದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ನಿರ್ಬಂಧಿಸು" ಎಂದರೆ "ನಿರಾಕರಣೆ" ಎಂದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಿಗೆ ರೂಢಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 20-25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೇ?
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಕ್ಕರೆ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು:
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ: ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಸುಣ್ಣ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?
- ಕಂದು “ಕಬ್ಬಿನ” ಸಕ್ಕರೆ: ಅದೇ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಸದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷದಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು), ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ("ಕಂದು" ಸಕ್ಕರೆ), ಇದನ್ನು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಆದರೂ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ “ಕಂದು” ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾನೂನು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆಯು "ಸತ್ತ", ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 60 ° C (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಶುಗರ್ (ಮತ್ತು ಸಿರಪ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಪಲ್ ಮರದ ಮೂರು "ಸಕ್ಕರೆ" ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ("ಕಪ್ಪು", "ಕೆಂಪು" ಅಥವಾ "ಸಕ್ಕರೆ" ಮೇಪಲ್) ರಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.
- ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜಾಗ್ರೆ) ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: incl. ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ - ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಹೂವಿನ ಕೋಬ್ಗಳ ರಸದಿಂದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ). ಪ್ರತಿ ಪಾಮ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 250 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೈತಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸೋರ್ಗಮ್ (ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಇತ್ಯಾದಿ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ (ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು!) ನೀವು "ನಿಯಮಿತ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ (ರಾಸಾಯನಿಕ), ಇವುಗಳನ್ನು "ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನಿಯಮಿತ" ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು" - ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. USA ನಂತಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 7 ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ);
- ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (ಅಮೆರಿಕನ್ FDA ಯಿಂದ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ "" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ -);
- ;
- (E961);
- ಏಸ್-ಕೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿನೋವಾ (, E950);
- ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ (!);
- .
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ "ರಾಸಾಯನಿಕ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (E420) ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (E967) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಲ್ಲದ ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ ನೆಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ - ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ - ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ 7 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 100 ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ!), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿ" ಅಥವಾ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶುದ್ಧ ಸತ್ಯ. (ಬಿಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 2015 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಕಾರಕ - (E954) - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ (ಆಹಾರ) ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ನಿಯೋಟೇಮ್, ಮತ್ತು ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ವಾಂಟಮ್ ನಂತಹ). ಅದರ ಏಕೈಕ ಅರ್ಹತೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ದಂಶಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಡಂಬನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ "ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು" ತಪ್ಪಾಗಿ "ಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ", ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ದೊಂದಿಗೆ, "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ! ಈ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ (ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ!) ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
"ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರಕೃತಿಯು "100% ನೈಸರ್ಗಿಕ", "100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಮತ್ತು "ಸಾವಯವ" ವಿಷಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ! ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇದು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ... ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. "ಅವರು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡಿದರು, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋದ" ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ?
- - ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ (ಮಧುಮೇಹ) ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 1) ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರಾಗ್ವೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು - ಗೌರಾನಿ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ (ಜಾಹೀರಾತು) ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು, ಆದರೆ ... ಈ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ನರಭಕ್ಷಕತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು! - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದರ್ಶೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೂಲಕ, ಗೌರಾನಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು - ಕೆಲವು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. 2) ಇಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿರಪ್ ಸೇವನೆಯು 60% (!) ರಷ್ಟು ಸೆಮಿನಲ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು (!): ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ತಮಾಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪತಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವವರೆಗೆ ... (ದಂಶಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.) ಬಹುಶಃ ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಳೆ) ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಹವಾಗಿ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಗರಣದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಸ್ಟಾರ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವನ . ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ" ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ! ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ "ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು", ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ!), ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ" ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ! ಇದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇವಲ ... ತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
- ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ... ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ! ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಖಂಡನೆಗೆ "ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ" ವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30% ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ - "ಇದಕ್ಕಾಗಿ" ಸಕ್ಕರೆ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗದರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (HFCS) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್" ಸಹ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ .... ತನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಡಾ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು?! ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಮುಕ್ತ ಮೂಲಗಳ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ - ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುವ 3 ಸಂಭವನೀಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪ್ಲಸಸ್" ಮತ್ತು "ಮೈನಸಸ್" ಗೆಲುವಿನ ಮೊತ್ತ:
1. ಹನಿ - ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧವಾಗಿದೆ (23% ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ" (ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು ಮತ್ತು ಜೇನು "ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ" (ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ರವಾನಿಸಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ ಅದು GOST ಅನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು!) ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ: ಹಾಗೆ, ಹೇಳುವುದು, , ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಹಸುವಿನ ಹಸಿ ಹಾಲು... ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕ ವಯಸ್ಕರು ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡಿ' ಸೇರಿದಂತೆ ಅರ್ಬೊ" (ಜರ್ಮನಿ), "ಡಾನಾ" (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), "ಹೀರೋ" (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್)) - ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮನುಕಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ: ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾತ ಪ್ರಕಾರದ ಜನರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ). .
2. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಿರಪ್ (ಇಲಿ-ಹುಡುಗರ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆ ವಿಚಿತ್ರ ಕಥೆಗೆ ನೀವು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ!), ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಸಿರಪ್. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಡೇಟಾದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ... ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನಾಲಾಗ್, ಅಥವಾ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. .. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಯಾರೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಸಹಾರಾ - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ "ವಿಷ" ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.