ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಟೆರುನಮ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ - ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ - ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್.
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ Draniki ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಪವಾಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
- ಸೋಲ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ “ರಬ್ಬರಿ” ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಚಮಚ
- ಸೋಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉಳಿದವು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ zrazy ಮಾಡಲು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ
- ಸೋಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಚಮಚ
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೀಸ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
- ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಸೋಲ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ!
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.