ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಯ - ಕೆಲವು ಕಾಲು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಅದು ಏನೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ!
ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಕ್ಷಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಮಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು - ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ. ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಸಲಾಡ್ನ “ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್” ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೋಲುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಎಲ್ಲಿಯೇ ಇರಲಿ, ಅವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಸಹ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.
ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೋಳದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಚಳಿಗಾಲ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಹಲವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು “ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ” ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಸಲಾಡ್, ಒರಟಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೋಳದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಲಾಡ್ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1/4 ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇಬು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಲೇಖನದ ಸ್ವರೂಪವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆವಕಾಡೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು / ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಲೆಟಿಸ್ - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಸಲಾಡ್ ಚಿಪ್ - ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟರ್!