ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ನೇರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಐದು ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಕೇವಲ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ.
ತೂಕ ಇಳಿಕೆ
38 ವಯಸ್ಕರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ತಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 000 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ BMI ಮೌಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 10 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಏನು ಕಾರಣ? ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬರ್ನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತಹ "ಜಂಕ್ ಫುಡ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ನಡುವಿನ ಹೃದಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದ ಈ ವರ್ಷದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು (ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನಂ. 1 ಕೊಲೆಗಾರ) ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವು 000 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕೊಲೊನ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಸ್ತನ, ಗರ್ಭಾಶಯ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅನೇಕರು ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುಧಾರಿಸಿದ ಮನಸ್ಥಿತಿ
ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಸೈಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡೈರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ 300 ಯುವಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಶಾಂತತೆ, ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮರುದಿನವೂ ಸಹ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟ
ನಮ್ಮ ನೋಟವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯದ ಚರ್ಮ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.