ಆಕೃತಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಟ್… ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಡೀ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್”, ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ / ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಕುಕಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ / ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳು, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-185 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಸಾಕಾರಕ್ಕೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ!