ಪರಿವಿಡಿ
ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಅದರ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್-ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು. ಮತ್ತು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಹಿಪಪಾಟಮಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ತಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೂಪ್ಗಳು ದ್ರವ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ, ಹಿಸುಕಿದವು. ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಯಸ್ಸಾದ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆ" ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಚೂಯಿಂಗ್ ಚಾರ್ಜ್".
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸವೊಯ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಇದು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾರುಣ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಸಿ ಪಾಲಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದ ಪಿಹೆಚ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸವಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡುಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ.
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು “ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು” ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ, ಪೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಹವಾಮಾನವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಲಘು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ನಂ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೈನಂತೆ ಸುಲಭ!
ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಉಪವಾಸಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ನಂ.
- ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಮೂರು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ!