ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಷ್ಟು ದಿನಚರಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ + ತರಕಾರಿಗಳು = ಉತ್ತಮ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಪಾಲಕ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವು ಈ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ). ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಆಗಿದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ
ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಆಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲಿಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಿಸಿನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೆಲಸಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಕ್ಕೂಟವು ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಕೇವಲ 110 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 45%, ಬಹು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು 630 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಪಾಸ್ಟಾ + ವಿನೆಗರ್ = ಸಮತೋಲಿತ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಾದ ಪಾಸ್ತಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.