ಮ್ಮ್ಮ್…ಬೆಣ್ಣೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿನ್ನದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಪ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.
ತುಪ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತವೇ?
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತುಪ್ಪವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು: ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 9 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿ ಸ್ನಾಯು ಚೇತರಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
ಹೌದು... ತೂಕ ಇಳಿಕೆ
ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಗಾದೆಯಂತೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
"ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಜಡವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ಬೋಧಕ ಡಾ. ಜಾನ್ ಡ್ಯುಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ."
ಇದು ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ವಿಷವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಡ್ಯುಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ: "ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಯಂತೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ?
ಸಾವಯವ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋಸ್.
ತುಪ್ಪದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು?
ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: "ತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಗಳು ನನಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಡಾ. ಡೇವಿಡ್ ಕಾಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ. "ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನಪದ ಸಾಹಿತ್ಯವಾಗಿದೆ."