"ನಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?!" ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಂಡ ಪ್ರಶ್ನೆ. USA ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನರಗಳು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಯಿಟರ್ಸ್ ಸುದ್ದಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಪ್ರಕಾರ, ಅರಿಝೋನಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಕ್ಯಾಪಾಲ್ಡಿ-ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3-5 ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಲು.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 29 ಮಕ್ಕಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲು 11 ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಈ "ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್" ನ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವು ಬಂದಿತು: ಬೆದರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ" ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು - ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ! ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು: ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು! ಅಂತಹ "ಸಾಧನೆ" ಕನಿಷ್ಠ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು 5-6 ಜನರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷಕರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚೆಂಡನ್ನು "ಕಚ್ಚಬೇಕು". ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು?! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದ ಖ್ಯಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಚಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ - ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ! - ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು: ಸರಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ. ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ!), ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೀಸೀ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ವಾರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ವೇಷಿಸಿದ "ಹಸಿರು ತಲೆಗಳನ್ನು" ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಯಿತು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ನೀಡಲಾದ ಮಕ್ಕಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ದ್ವೇಷಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿತು (ಸರಾಸರಿ 1 ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ 10 ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು" ನೀಡಲಾದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿತು, ಈಗಾಗಲೇ ... ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ! ನಂಬಲಾಗದ, ಆದರೆ ನಿಜ: ಹಿಂದೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಆ ಮಕ್ಕಳು, ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. (ಸಾಸ್ ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವ ಪೋಷಕರು ಅಂತಹ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!
ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಯೋಗವು ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. 3-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಲು 8 ರಿಂದ 10 ಬಾರಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಯೋಗವು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ: ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಏಳು ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ , ಟ್ರಿಕ್ಸ್ಟರ್ಸ್ ತಂಡವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ವಿಚಿತ್ರ" ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವು (ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ದಂಪತಿ" - ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮೊದಲ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು) ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
"ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅರಿಜೋನಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಸಂಶೋಧಕ ಡೆವಿನ್ ವಾಡೆರ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. “ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪೋಷಕರು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೋಷಕರು ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷಕರಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ.