ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; 2) ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ - ನಂತರ dumplings ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ; 3) ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (6-8 ಬಾರಿಗೆ): 950 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು ಉತ್ತಮ) 1¼ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ) ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರೆಸಿಪಿ: 1) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). 

2) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 1,2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದದ ಕೊಳವೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.  

5) ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 dumplings ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ dumplings ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 6) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ವಸಂತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ dumplings ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.