ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಅವರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಬುನಾ... ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 7 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ (ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ), ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಅಂಬರ್ ಕೆಂಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿ iz ುಚಾ… ಅವರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಉದಾತ್ತ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ತೊಂದರೆಗಳು... ಟ್ರೌಟ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 1-3 ಮಿಮೀ, ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಬಳಿಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 10000 ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ: ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ವಿನಿಮಯಗಳ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಮೊದಲ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದಿ. "ಸಮಸ್ಯೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ" - ಅಂತಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆ? ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ" ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ , ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ 500% ವರೆಗಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರ, ಇದು ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4000 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ 25000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ನಕಲಿ ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಖೋಟಾವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ (ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗುಣಮಟ್ಟ). ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳು ನೈಜತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಭ್ರೂಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕೂಡ ನಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಯಾರಕರು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ: “ನೈಜತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.” ಮತ್ತು ಅವರು ಕಾನೂನಿನ ಮುಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅವರೇ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ… ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಿದ ಒಂದರ ನಡುವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಅಪಾರ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಅದು, ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ “ಸಂಗ್ರಹ” ದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮೀನುಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಕಲುದಾರರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮುದ್ರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಅವರ ಅಂಗಡಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರುಚಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಟಾಪ್ 10 ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿ.