ಪರಿವಿಡಿ
ಮಾರಾಟವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾರಾಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ವೆಂಡೇಸ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
1. ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ವೆಂಡೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
3 ಬಾರಿಯ
ರ್ಯಾಪುಷ್ಕಾ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಮಾರಾಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಯ ಹಿಂದೆ ರಿಡ್ಜ್ಗೆ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
3. ಮಾಪಕಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಮಾರಾಟದ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾರಾಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಧೈರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಎಳೆಯುವುದು. ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಂಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
ರ್ಯಾಪುಷ್ಕಾ ಪೆರೆಸ್ಲಾವ್ಲ್-ಜಲೆಸ್ಕಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೃಹತ್ ಪ್ಲೆಶ್ಚೀವೊ ಸರೋವರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವೇ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ವೆಂಡೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಿಡಿಯುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ವೆಂಡೇಸ್ 15-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿದೆ. ಮೀನು ಪರಭಕ್ಷಕ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.