ನನ್ನ ಹೆಸರು ಶೆಬಿ, ನಾನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ವಿನಿಮಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ. ನಾನು ವರ್ಲ್ಡ್ ಲಿಂಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಏಳು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಈ ಏಳು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಸಭಿಕರ ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡುವುದರಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗಳಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಮಾತುಗಳು ಇತರ ಜನರನ್ನು ಕಲಿಯುವಂತೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜಗೊಳಿಸುವುದು ನನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು" ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಬೋಧಿಸುವುದು ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನರಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ತಿಂದರೆ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗ ಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಅಮೆರಿಕಾದ ಜಲಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಶತಕೋಟಿ ಎಕರೆಗಳ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯ ಸವೆತ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳ ನಾಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಫುಡ್ ರೆವಲ್ಯೂಷನ್‌ನಲ್ಲಿ
ಜಾನ್ ರಾಬಿನ್ಸ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಂತೆ "ನೀವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸ್ನಾನ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ." ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಾಗಿ ಅರಣ್ಯನಾಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಎಕರೆ ಮರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಜನಕ!
ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವನು ತನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ 2400 ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಭೀಕರ ಸಂಕಟವನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಜೀವನ, ಸಾರಿಗೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಬಹುದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸೋಡಿಯಂ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಿವರ್ಸ್-ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಗಳು.
ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು - ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ. ಇದರ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತನಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನನಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ರಮವಿಲ್ಲದ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಅರ್ಥಹೀನ. ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಕ್ರಮವೆಂದರೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಾಂಶುಪಾಲರಾದ ಶ್ರೀ ಕೇಟನ್ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಾಪಕರ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅಂಬರ್ ಕೆಂಪ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಲ್ 7 ರಂದು ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಸೋಮವಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕರೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕುರಿತು ಸಹಾಯಕವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ನಾನು ಹೋರಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರಿಸರಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ! ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!