ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆ ರಹಿತ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕ
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ sw ದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗಂಜಿ ಗೆ 1,5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುರುಕುಲಾದ) ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ Fkusnofakty
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಡಕೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಟಾಣಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್
ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕ
ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
8. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.