ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಾಲು - 1,5-2 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇಲುವ ಸಸ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗಂಜಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು 5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ran ಷಧಾಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸಮೂಹ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕ್ವಿಚ್-ಮಿಶ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂಚಕ ಕೇವಲ 3,1 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ದ್ರವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು “ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್” ಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 2,5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ - 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರುಳಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!