ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು

1. ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಸ್ಯದ ಕೊಳಕು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೇ ಅಣಬೆಗಳ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಮೇ

ಮೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಣ್ಣ ಘನ 3 × 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕಾಂಡಗಳು

ಮೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ ಮಶ್ರೂಮ್. ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನಲ್ಲೂ ಸಹ ಎಷ್ಟು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ, ಇದು ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ ದಿನದಂದು, ಅಂದರೆ ಏಪ್ರಿಲ್ 26 - ಮೇ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯ.

- ಅಣಬೆಗಳು ಹಂಪ್ಡ್, ಪೀನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸಮ್ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 4 ರಿಂದ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳು ಓಚರ್ (ತಿಳಿ ಹಳದಿ). ಕಾಲುಗಳು 9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 35 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ.

- ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳು, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನಲ್ಲೂ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. Season ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ ದಿನ. ಅವರು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

- ಮೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಾಸನೆ.