ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದೇಶ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು

1. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು).

3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1,5 ಚಮಚ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು 1-1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಕಷ್ಟದ ದಾರಿ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ (2 ಚಮಚ)

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 12 ಎಲೆಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಎಲೆಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಕಟ್ಟುಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಳಗಳು (ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ XNUMX ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ; ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಆದರೆ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಳದ ಮರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್). ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಾಗಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 400 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 15-20 ತುಂಡುಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1,5 ಲೀಟರ್

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 2 ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1,5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಕಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

- ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಒಮ್ಮೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

- ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

- ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಂತ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವ ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಚಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

- ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಈ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನವನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಬಲ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲುಗಾರನಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ನಿಜವಾದ ಯುವ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು: ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನುಚಿತ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೊರೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ: 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 9% ವಿನೆಗರ್.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 3 ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.