ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 13 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ time ವಾದ ಸಮಯ 1,5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ತೊಳೆದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಹುವಿಧವನ್ನು “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಾದದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಸುಡುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂಡರ್ರೈಪ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಾಯಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು 200 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾನಕಗಳು, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 244 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.