ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (9 ಗಂಟೆ), ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ 3-4 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ; ನಂತರ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಇದಕ್ಕೆ ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಮತ್ತು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ? ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್

Badian - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

5. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.