ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಧಾನ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ 1 ಕಪ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) ½ ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ½ ಕಪ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಸ್ 2 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
ರೆಸಿಪಿ:
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಜೋಳದ 6 ಕಿವಿಗಳು ½ ಕಪ್ ಕರಗಿದ ತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 tbsp. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ರೆಸಿಪಿ:
ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೋಳು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಿಡಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅರುಗುಲಾ ½ ಕಪ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ರೆಸಿಪಿ:
ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10-12 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
ರೆಸಿಪಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರೆಸಿಪಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬೀನ್ ಪ್ಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಕಾಗುಣಿತ, ಅಕ್ಕಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬರ್ಗರ್ ಬನ್, ಲೆಟಿಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್
ರೆಸಿಪಿ:
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. "ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ" ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-4 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು 3 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ರೆಸಿಪಿ:
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.