ಪರಿವಿಡಿ
ಕಾಡ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಾಡ್. ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ), ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೇಸರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
ಕಾಡ್ ಬಳಕೆ
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
10 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಮೀನನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಡ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ಕೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಂದರು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡ್ ನಡುವೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಂತರ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಡ್
1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾಡ್ - 1 ಮೀನು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ನಿಂಬೆ - 1/2 ನಿಂಬೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 1,5 ಲೀಟರ್
ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕಾಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಕರುಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1,5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.