ಕ್ಯಾಬಿ ಪಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಬಿ ಪಂಜವು 1,5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜ್ವರ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕಾಟಿಷ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಹಾಲು - 1,5 ಕಪ್

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ

ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಿಗುರು

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಕ್ಯಾಬಿ ಕ್ಲಾ)

1. 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಚಮಚಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ತಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಳಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

12. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

13. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

14. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1,5 ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

15. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

16. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

17. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಬ್ಬಿ ಕ್ಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾಬಿ ಕ್ಲಾಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ನೀವು ಕ್ಯಾಬಿ ಕ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.