ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು - 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮೀನು - 1 ಮೀನು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಮೀನು
ಬೆಣ್ಣೆ - ಚಮಚ
ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬೇರುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಕಿರಿದಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀಸ್, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.