ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ಕಪ್ ನೀರು ಸಾಕು.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ10 ನಿಮಿಷಗಳು..
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಿದ್ಧ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ವಾಶ್ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

- ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

- ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ, ಶೆಲ್ ಮೈಕ್ರೊಕ್ರ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ… ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ).

- ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, “ರಬ್ಬರಿ”, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಸಿರು int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ… ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ (ವರ್ಗ 1) ಸುಮಾರು 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ 2 ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!