ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, 3 ಲೀಟರ್ನ 0,5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ;

ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಟ್ಟು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)

ಲವಂಗ - 12 ತುಂಡುಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು

ಐಚ್ al ಿಕ, ಐಚ್ al ಿಕ: ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಭಾಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಮಾಪಕಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಕಪ್ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 0,5 ಕಪ್

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ

ಥೈಮ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗದಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಕವರ್‌ಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

10. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತಲೆಗಳು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ತೆವಳುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು: ಇಡೀ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದರ ತೂಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೂಕವು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವಾರ.

ಕಿರಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಅವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಹಸಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೋಟಾರು ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ. ಗಾತ್ರದ ದೂರದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೀಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚುರುಕುತನವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅವು ಆಗುತ್ತವೆ ಮೃದುಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ… ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ (ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡೀ ತಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾರ್‌ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಾನೂ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಜಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ seasonತುವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಗಿದ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೆಳಗಿನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲವಲ್ಲ) - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಡಿ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್… ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಗಿದೆ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿಂದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚುರುಕಿನಿಂದ ನಿವಾರಿಸಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೆಚ್ಚ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮಾಸ್ಕೋ, ಜೂನ್ 2020):

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಯುವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ರೂಬಲ್ಸ್ನಿಂದ 260 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಮ್ರವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಿಸಿನೇಸ್ ನಂತಹ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.