ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್‌ಗಳು ವೀರ್ಯವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂತತಿಯಲ್ಲಿ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಕಿತ್ತಳೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ದುಂಡಗಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು, ನುಣ್ಣಗೆ ರಚನೆಯ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಿಹಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 100 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಬೆಡೋ (ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಬಯೋಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ
ಕಿತ್ತಳೆ 170 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿಮಿನಾಯ್ಡ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವು ಮೌಖಿಕ, ಚರ್ಮ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಸ್ತನ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸಿನೆಫ್ರಿನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿಯಾಗಿದೆ.
ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ವೀರ್ಯ. ಪುರುಷನು ತನ್ನ ವೀರ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಸಂತತಿಯಲ್ಲಿ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆನುವಂಶಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ವೀರ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ ರೋಗಗಳು. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು. ಪ್ರತಿದಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮ. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಬಹುದು.
ಗಮನ
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ದಂತಕ್ಷಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಕೆಲವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.