ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು 1,5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

4 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 3,5 ಚಮಚ

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು

ಮಸಾಲೆ - ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 30 ತುಂಡುಗಳು)

ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 90% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

6. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 12 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3,5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.