ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಸಮಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯತೆ, ಹಿಮಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದು ಮತ್ತು ಐಸ್-ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಣಿ, ಐರಿನಾ ಮ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ತೀವ್ರವಾದ ಲವಂಗ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ, ವೈನ್-ರೆಡ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ-ಮತ್ತು ಹಿಮವು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ! ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಅಕಾ ಗ್ಲುಹ್ವೀನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಹೆಂಡೆ ವೈನ್, ಜ್ವಲಂತ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅರೆ ಒಣ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಬಿಳಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಕಿವಿಗೊಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ: ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಭವ್ಯವಾದ ಮೀಸಲುಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಅಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ) ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ನಿಷೇಧವಾಗಿದೆ - ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಧ್ಯ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ಲವಂಗವನ್ನು ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಲವಂಗಗಳಂತೆ ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಂಡುಗಳು, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್-ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ), ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕು - ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಮ್ (ಕಾಗ್ನಾಕ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೂಲಕ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಕು - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್: ಕೆಲವು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!
ಹೌದು, ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.