ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. 18 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಶಕ್ತಿ-ಸಮೃದ್ಧ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ (8000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು!), 100% ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ - ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ!) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈತಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜನರು, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ "ವಸತಿ" ಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, tk. ಈ ಆರ್ಥಿಕ ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು "ಗುಲಾಮ ಕೆಲಸ" ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಆದಾಯ ತೆರಿಗೆ"! ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಭಾವತಃ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು "ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್" ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜನರು ಅವರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು "ಅರ್ಧ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಮ್ಮ "ಚಿಕ್ಕ" ಸಹೋದರರು. ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ: ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹೊಗೆ ಅವರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಾಯಿಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವಾಗಲಿ. ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು (ಅವರು ಕುಟುಕಲು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ). ಹೊಸ ರಾಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನಂಬುವಂತೆ), ಆದರೆ ಹೊಸ ಸಣ್ಣ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ("ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್") ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ದರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು) ತಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಫೂಲ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ರ XNUMX ಅತ್ಯಂತ ನೈತಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. Apiary ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ "ಉತ್ಪಾದನೆ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈತಿಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ಬಹಳ ಮುಂದಿದೆ! ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಅನೈತಿಕ" ಅಥವಾ "ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ" ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುವವರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು, ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲದಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಜೇನುತುಪ್ಪವು 8000 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ! ಮಾಯಾ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರು (ಅವರು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಿದರು), ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಿಗಾಗಿ). ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 4700 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ (ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಪವಿತ್ರ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೀಬ್ರೂ ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೇದಗಳಲ್ಲಿ. ವೇದಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮರತ್ವದ ಐದು ಅಮೃತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಪಂಚಾಮೃತ). ಗೌತಮ ಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ ದಿ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ತಪಸ್ವಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸೂರಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರವಾದಿ ಮುಹಮ್ಮದ್ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೇವರು ಹೇಗೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ: “ಈ ಪಾನೀಯವು (ಜೇನುತುಪ್ಪ - VEG) ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಜೇನುನೊಣಗಳು - VEG) ಬರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಚಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಬೇಯಿಸಿದ "ಮೆಡೋವುಖಾ" (ಎರಡನೆಯದು, ಮೂಲಕ, ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೇನುಗೂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ "ಅಪಿಯಾರಿಗಳು" ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. 1814 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಪೀಟರ್ ಪ್ರೊಕೊಪೊವಿಚ್ (ಪಾಲ್ಚಿಕಿ ಗ್ರಾಮ, ಚೆರ್ನಿಹಿವ್ ಪ್ರದೇಶ) ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಆಧುನಿಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು, ಅಪಿಯಾರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಈಗ ಪ್ರೊಕೊಪೊವಿಚ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ! ಆದರೆ ಕರಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಕಂದು ಕರಡಿಯ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ (ಬೇರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕಾರ್ನ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮರುಕಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ "ಕರಡಿ" ಎಂಬ ಪದವು uXNUMXbuXNUMXb ಎಂದರೆ "ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು". ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರುಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸುಂದರಿಯರು ಜೇನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ (ಮುಖವಾಡ) ಮತ್ತು ಜೇನು ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಗಾಯಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುನೊಣದ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದವಾಗಿದೆ. ಇದು 76% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್, 13-20% ನೀರು ಮತ್ತು 3% ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 20 ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು? "ನೈಜ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ 100% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಎರಡನೇ ಹಾಲು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು! ಇಂದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಜೇನು ಸಸ್ಯ) ಜೇನು ಹೂವುಗಳ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ 1 ಟನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು (ಬಿಳಿ ಮಿಡತೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈತಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಇ, ಕೆ, ಸಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್), ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಫೋಲಿಕ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್. , ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ! ಇದು ಪವಾಡ ಅಲ್ಲವೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ)! ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶಕ್ತಿಯ ವೇಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (100%) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ! ಕೆಲವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಮೊದಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು! ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಕ್ರೋಸ್) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚಾಂಪಿಯನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಜೇನು ಜಾಮ್ಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಕ್ಕರೆ), ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (5-10%) ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳನ್ನು (3-4%) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ! ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸಿದರೂ, ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಆಲೋಚನೆಯುಳ್ಳ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೂರ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಡುಗೆಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ! ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: 304 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಅಂದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ "ಸವಿಯಾದ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಸನ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಲ್ಲ (ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಘಟನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ತಪಸ್ವಿಗಳ ಜೀವನದ ಕೆಲವು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂತರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು) ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಹ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ), ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ "ಕೃಷ್ಣ" ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಕೆಟ್ಟದು: ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ! ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಬೆರಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಾಗವು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 75% ಮೊಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಕಾಕಂಬಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ “ಹಣ್ಣು” ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಲು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಯಾಗಿರಲು, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು! ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ (ರುಚಿ) ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಕಿರಣ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು "ಕರಕುಶಲ", "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವುಗಳು: • ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಿಷಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ (ಯುವ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು "ಜೇನು ಸಾಮೆಲಿಯರ್" ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. • ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೊರೆಯಾಗಬಾರದು. ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿ ("ಕುಡಿದ ಜೇನು"). • ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹಾಕಿ: “ಜೇನುತುಪ್ಪ” ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಲವಾದ ಚಹಾ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) - ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಒಂದು ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಚಾಕ್ಗಾಗಿ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - "ಚಾಕಿ" ಜೇನು "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ". • ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಳ್ಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಸೋವಿಯತ್" ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನೆನಪಿಡಿ: ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ! ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು 100% ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು - ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ರುಚಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ . ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ತನ್ನ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೈತಿಕ ಮನೋಭಾವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. • ವಿಶೇಷವಾದ "ಹನಿಡ್ಯೂ" ಜೇನು ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ರಸದಿಂದ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವೂ ಇದೆ - ಪರಾವಲಂಬಿ ಕೀಟಗಳ ಸಿಹಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಜೇನು ತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡವರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ), ಮಕ್ಕಳು (18 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಗಾಯದ ನಂತರ, ಅಪಘಾತ (ರಕ್ತದ ನಷ್ಟ ಉಂಟಾದಾಗ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಕರಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 37 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ನಂತರ ಅದು ಔಷಧದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷ. ಇದನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದ ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಆಯುರ್ವೇದವನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 40C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ! ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ “ಅಜ್ಜಿಯ” “ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ” ಯನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅಜ್ಞಾನ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು: ನೀರು, ರಸ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಶೀತದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100% ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 37C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ - ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ!) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಕ್ಕು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ). ಯಾವುದೇ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಸ್ತುಗಳು: ಲಿಂಡೆನ್, ಬೀಚ್, ಸೀಡರ್, ಪೋಪ್ಲರ್. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಹಾನಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು - ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಯೋಗ ತಟ್ಯಾನಾ ಮೊರೊಜೊವಾ ತಜ್ಞರಿಂದ ಕಾಮೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನವಾದ ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹಠಯೋಗಕ್ಕೆ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು. "ಯೋಗವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೋಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗ್ನಿ (ಬೆಂಕಿ) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜ್ಞಾನ (ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಊಟದ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ದೃಷ್ಟಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಉಡ್ಜಲ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಯುರ್ವೇದ ಹನಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, "ಟಟಯಾನಾ ಹೇಳಿದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ - "ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಿಂದ" - ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್). ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ!
2022-11-11